Sinänsä nimitys ”lahtikuuri” on ehkä monien mielestä outo ja negatiivinenkin.

Käytännössä se tarkoittaa paikkaa, missä saalis käsitellään. Nykyisin lihankäsittelyyn liittyvät vaatimukset ovat melkoisen kovat. Seurassamme kunnioitetaan luonnon antimia – kuten pitääkin. Hygienia pitää olla kunnossa ja jäte tulee lajitella/hävittää asianmukaisesti.  Seurallamme on käytössä koneelliset kylmätilat, missä saaliseläimiä käsitellään. Käsittelyn jälkeen tilat desinfioidaan.

Joten tässä tapauksessa seuramme on asian hoitanut mallikelpoisesti.

Kuuri on rekisteröity ja hyväksytty virallinen elintarvikehuoneisto, josta lihaa voidaan myydä myös eteenpäin. Jonka viimeiseksi ko. viranomaiset ovat hyväksyneet v.2023.

Kuuri ulkoa: